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Descrição

Graças a este tinto que a casta Alfrocheiro começa a merecer a confiança de muitos associados. Os seus atraentes aromas e a elegância do seu sabor, provam que uma das castas mais antigas da Península Ibérica é uma mais-valia do Dão. Sofisticado!

TECNOLOGIA:

Esmagamento com desengace total, fermentação em lagares de inox a 28-30°C, com maceração prolongada, estágio de 12 meses em barricas novas e usadas, engarrafamento ao fim de 18 meses.

CASTAS:

Alfrocheiro 100%.

PARÂMETROS ANALÍTICOS:

Álcool: 13% vol.
Acidez Total: 5,2 g/L
Açúcar Residual: <1 g/L
Tamanho da garrafa: 750ml

NOTA DE PROVA:

Rubi intenso, aroma frutado e atraente, criando boa expectativa para a prova de boca. Sabor intenso, taninos irreverentes, próprios da casta, frescura de boca e final longo.

SERVIÇO:

Servir a 16°C sem decantação. Ideal para acompanhar o cabrito assado em forno de lenha. Para beber desde já ou nos próximos quinze anos.