Descrição
Vindima/Vinificação
Colheita manual para pequenas caixas perfuradas. Recepção com desratização e esmagamento imediatamente. Fermentação em tanques de aço inoxidável, com tannage controlado por temperatura de cerca de 23ºC. Maceração prolongada e fermentação maloláctica em madeira de carvalho.
Nota de Prova
Aroma: com um aroma complexo e rico de frutas pretas maduras, sentimos um toque de especiarias e alcaçuz, harmonizados pelo palco em barricas de carvalho francês por 24 meses.
Sabor: na boca, a intensidade dos frutos pretos é equilibrada pelo envelhecimento, com taninos finos e acabamento longo e persistente. É um vinho mais encorpado, cujo palco conferiu mais complexidade e equilíbrio.
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