Descrição
Vinificação
Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Receção com desengace total e esmagamento imediato, maceração a frio e clarificação do mosto. A fermentação foi feita em cuba de inox para assim manter bem vivos os aromas primários das castas.
Castas
Cabernet-Sauvignon e Touriga-Nacional.
Notas de Prova
Cor rubi com reflexos granada, aromas intensos típicos, das castas onde predominam frutos vermelhos bem maduros, especiarias diversas, notas de tabaco, violetas e esteva. Na boca é amplo, suave, equilibrado e com grande persistência.
Conselhos de Armazenar e Servir
Deve ser servido a uma temperatura de 16-18ºC.
Emparelhamento com Comida
Ideal para acompanhar carnes vermelhas e caça, gastronomia transmontana como feijoada ou assados e queijos de sabor intensos.
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