Descrição
NOTAS DE PROVA
Vinho límpido, vermelho violeta profundo, aromas de amora, cereja e notas florais. Intenso, complexo, fresco e elegante, taninos finos e final persistente, revelando todo o carácter primário das castas.
VITICULTURA
Vinhas instaladas em solos vermelhos derivados de calcários pardos ou cristalinos, com manchas de xisto, beneficiando de um clima mediterrânico com elevadas amplitudes térmicas e Verões quentes e secos.
Após as intervenções em verde necessárias durante o ciclo vegetativo, as uvas foram vindimadas manualmente e transportadas para a adega em caixas.
VINIFICAÇÃO
As uvas são seleccionadas na mesa de escolha, desengaçadas, seguindo-se maceração pré-fermentativa. A fermentação ocorre em lagar e cuba de inox com controlo de temperatura.
ESTÁGIO
Concluída a fermentação malolática, o vinho estagiou durante 4 meses em cuba de inox. Após o engarrafamento, repousou em garrafa na nossa cave durante 3 meses.
Para preservar todas as suas qualidades, não foi estabilizado, podendo naturalmente criar depósito
MOMENTOS
Um vinho para os momentos especiais.
CASTAS
Alicante Bouschet (50%), Touriga Nacional (40%) e Syrah (10%).
TEMPERATURA
Deverá ser servido à temperatura de 16-18ºC. Aconselha-se decantação.
Avaliações
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