Descrição
NOTAS DE PROVA
Vinho límpido, vermelho violeta profundo, aromas de ameixa, amora, cacau e especiarias, com notas florais. Complexo, estruturado, fresco e volumoso, com tostados de barrica, taninos ricos e final persistente, revelando todo o potencial de envelhecimento.
VITICULTURA
Vinhas instaladas em solos vermelhos derivados de calcários pardos ou cristalinos, com manchas de xisto, beneficiando de um clima mediterrânico com elevadas amplitudes térmicas e Verões quentes e secos.
Após as intervenções em verde necessárias durante o ciclo vegetativo, as uvas foram vindimadas manualmente e transportadas para a adega em caixas.
VINIFICAÇÃO
As uvas são seleccionadas na mesa de escolha, desengaçadas, seguindo-se maceração pré-fermentativa. A fermentação ocorre em lagar e cuba de inox com controlo de temperatura.
ESTÁGIO
Concluída a fermentação maloláctica, o vinho estagiou 12 meses em barricas de 3⁰ e 4⁰ ano de carvalho francês e americano. Após engarrafamento repousou em garrafa durante 24 meses na nossa cave. Para preservar todas as suas qualidades, este vinho não foi estabilizado, podendo naturalmente criar depósito.
MOMENTOS
Um vinho para os momentos especiais.
CASTAS
Alicante Bouschet (100%).
TEMPERATURA
Deverá ser servido à temperatura de 16-18⁰C. Aconselha-se decantação.
Avaliações
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