Descrição
Castas
Códega do Larinho, Rabigato e Viosinho.
Vinificação
Prensagem pneumática da uva inteira. Defeção a frio durante 48 horas em ambiente inerte. Arranque da fermentação com temperatura controlada a 10ºC durante 25 dias.
Estágio
50% em barricas novas de carvalho francês de 500L.
Nota de Prova
Tem cor citrina esverdeada. No aroma tem notas vegetais, cítricas e minerais, com a madeira muito bem integrada. Na boca é fresco, com boa acidez, notas vegetais que dão algum nervo e com fruto cítrico e alguma mineralidade. A barrica apresenta-se muito delicada.
Sugestões de Consumo
Ideal para peixes grelhados, assados e algumas carnes brancas. Servir entre os 9 e os 12ºC.
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