Descrição
Vinho límpido e de cor citrina. Aromas de pêssego, limão, tangerina e notas tropicais. Fresco, frutado, complexo e elegante com final de boca persistente.
Vinhas instaladas em solos vermelhos ou amarelos, derivados de materiais não calcários, normais (não alcalinizados), de xisto ou grauvaques, beneficiando de um clima mediterrânico com elevadas amplitudes térmicas e Verões quentes e secos. Após as intervenções em verde necessárias durante o ciclo vegetativo, as uvas foram vindimadas manualmente no ponto ótimo de maturação e transportadas para a adega em caixas.
Após desengace e esmagamento, as uvas são prensadas em prensa pneumática com protecção de oxidações. Decantação estática durante 48 horas e fermentação alcoólica por casta em cuba de inox com controlo de temperatura.
Concluída a fermentação alcoólica, o vinho estagia “sur lie” em cuba de inox, durante três meses. Após engarrafamento repousa em garrafa durante dois meses.
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