Descrição

Petnalva – Pet Nat Espumante Branco Bruto Natural

Produzido pelo método ancestral, onde o vinho é engarrafado antes de completar totalmente a sua primeira fermentação, finaliza a fermentação dos açúcares naturais na garrafa e, por via disso, vai libertando o “gás” natural que lhe é tão característico. È um vinhos de apelo frutado, jovial e refrescante, sempre de bolha suave e delicada, cheio de frescura, ousadia e sabor! Ousado!

TECNOLOGIA:
É produzido através do método ancestral. O vinho é engarrafado durante a vindima e a fermentação alcoólica termina dentro da garrafa, ficando as borras finas em contacto com o vinho não havendo lugar a posterior filtração, nem adição de produtos. A gaseificação é resultado de fermentação.

CASTAS:
Malvasia-Fina.

PARÂMETROS ANALÍTICOS:
Álcool – 11,2 % vol.
Acidez Total – 6,91 g/L
Açúcares redutores: 0,3 g/L
pH – 3,05
Tamanho da garrafa: 750ml
Sobrepressão: 4,3 bar

NOTA DE PROVA:
Cor citrina, aroma elegante, integrado com fruta vínica da casta. Na boca é macio e persistente. Acidez fresca e equilibrada.

ENOLOGIA:
António Pina