Descrição
Milénio – Espumante Branco Reserva 2022
Feito com as castas Malvasia-Fina e Cerceal-Branco pretende ser um elogio à aptidão da região de Penalva do Castelo para a produção de espumantes de qualidade. É feito pelo método clássico. Formidável!
TECNOLOGIA:
Método Clássico, com fermentação em garrafa entre 14 e 15°C. O dégorgement fez- se ao fim de 24 meses.
CASTAS:
Malvasia-Fina.
PARÂMETROS ANALÍTICOS:
Álcool – 11,5 % vol.
Acidez Total – 6,8 g/L
pH – 3,02
NOTA DE PROVA:
Amarelo citrino, bolha fina e persistente, aroma delicado. Na boca surpreende pela frescura da acidez e leveza.
APTIDÕES:
Para beber já ou, idealmente, nos próximos cinco anos. Servir a 6-8°C. Ideal para acompanhar a refeição do princípio ao fim ou para celebrar os bons momentos da vida.
ENOLOGIA:
António Pina
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