Descrição
NOTAS DE PROVA
Vinho límpido com cor granada e laivos de violeta. Aromas de ameixa, cereja, figo, chocolate, especiarias e notas florais de violeta. Complexo, estruturado, fresco e elegante. Notas fumadas, taninos ricos e final longo, revelando todo o potencial de guarda e envelhecimento.
VITICULTURA
Vinhas instaladas em solos vermelhos derivados de calcários pardos ou cristalinos, com manchas de xisto, beneficiando de um clima mediterrânico com elevadas amplitudes térmicas e Verões quentes e secos.
Após as intervenções em verde necessárias durante o ciclo vegetativo, as uvas foram vindimadas manualmente e transportadas para a adega em caixas.
VINIFICAÇÃO
As uvas são seleccionadas, desengaçadas, seguindo-se maceração pré-fermentativa. A fermentação ocorre em lagares de mármore e cuba de inox com controlo de temperatura.
ESTÁGIO
Concluída a fermentação maloláctica, o vinho estagiou durante 18 meses em barricas novas de carvalho francês. Após o engarrafamento, repousou em garrafa na nossa cave durante 24 meses. Para preservar todas as suas qualidades, não foi estabilizado, podendo naturalmente criar depósito.
MOMENTOS
Um vinho para os especialistas.
CASTAS
Alicante Bouschet (45%), Touriga Nacional(20%), Aragones (30%) e Petit Verdot(5%).
TEMPERATURA
Deverá ser servido à temperatura de 16-18⁰C. Aconselha-se decantação.
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