Descrição
NOTAS DE PROVA
Vinho límpido, vermelho violeta profundo, aromas de groselha, amora, figo, chocolate, pimenta e notas florais de violeta. Complexo, volumoso e fresco, tostados de barrica de carvalho, taninos ricos e final persistente, revelando todo o potencial de guarda e envelhecimento.
VITICULTURA
Vinhas instaladas em solos vermelhos ou amarelos, derivados de materiais não calcários, normais (não alcalinizados), de xisto ou grauvaques, beneficiando de um clima mediterrânico com elevadas amplitudes térmicas e Verões quentes e secos. Após as intervenções em verde, necessárias durante o ciclo vegetativo, as uvas foram vindimadas manualmente, casta a casta, e transportadas para a adega em caixas.
VINIFICAÇÃO
As uvas são selecionadas, desengaçadas, seguindo-se maceração pré-fermentativa. A fermentação ocorre em lagar e cuba de inox com controlo de temperatura.
ESTÁGIO
Concluída a fermentação malolática, o vinho estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho francês de 2º ano e americano. Após o engarrafamento, o vinho repousou em garrafa na nossa cave durante 24 meses. Para preservar todas as suas qualidades, não foi estabilizado, podendo naturalmente criar depósito.
MOMENTOS
Um vinho para os momentos especiais.
CASTAS
Touriga Nacional (100%).
TEMPERATURA
Deverá ser servido à temperatura de 16-18⁰C. Aconselha-se decantação.
Avaliações
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